La truffe s'invite à nos tables

La truffe est la nouvelle star de nos apéritifs et mets gourmands. Cet arôme de champignon si spécifique et son odeur caractéristique ne laissent personne indifférent. Passage en revue de nos gammes de produits à base de truffe pour fêter la fin de l'année comme il se doit.

Pour l'apéritif, nous proposons des tartinades Jean d'Audignac : les nouveautés rillettes de bar à la truffe d'été 2% aromatisée, la terrine de campagne au jus de truffe noire 3% aromatisée, la terrine de canard au jus de truffe, le délice d'asperge à la truffe d'été. Et pourquoi pas nos chips artisanales saveur truffe gourmandes et croustillantes à souhait ou encore notre excellent foie gras de canard entier du Périgord truffé à la truffe noire.

Egalement idéal en cadeau d'impulsion : le coffret Apéritruffe avec une sélection de mini condiments à la truffe: brandade de morue, délice de crabe, moutarde, délice de St Jacques et délice d'artichaut.

Pour les crustacés, quoi de mieux qu'une mayonnaise aux truffes La vache qui regarde passer les trains. Pour les salades, notre huile d'olive au jus de truffe brumale en format 25cl de chez Jean d'Audignac ravira les convives. Epicez vos plats avec le sel rose de l'Himalaya, truffe noire 1,1% et poivre noir. Nos moutardes à la truffe : la dernière nouveauté dans son pot en grès préparation culinaire à base de moutarde aux noisettes torréfiées et brisures de truffes brumales, la moutarde aux brisures de truffe noire et poivre noir.

Pour une utilisation de produit brut, pour une farce, un écrasé de pomme de terre... : le carpaccio de truffe d'été (tuber aestivum), et toute la gamme tuber melanosporum du Périgord : jus de truffe noire, pelure de truffe, truffe brossée, truffes morceaux, brisures de truffe.

Et pour accompagner les viandes, rien de tel qu'une sauce à la truffe d'été 2% aromatisée truffe d'été Christian Potier, le saupoudreur aux cèpes et brisures de truffe d'été qui assaisonnera vos plats, sauces et omelettes.

Bon appétit !